Kodujuustu-vaniljekreemiga vastlakuklid (kaalujälgijate retseptiraamatust)

Tainas:
160ml rasvata piima
25g pärmi
soola
1sl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
poole sidruni riivitud koor
400g jahu
40g 60% margariini

Määrimiseks:
50ml rasvata piima

Täidis:
180g 12% vahustatavat vaniljekastet
300g rasvata kodujuustu
Valmistamine:
1. Sega piim ja 40ml vett, soojenda toasoojuseni, lahusta selles pärm. Lisa sool, suhkur, vaniljesuhkur ja riivitud sidrunikoor.
2. Sega juurde jahu ja margariin ning sõtku ühtlaseks tainaks. Lase tainal soojas 40 minutit kerkida.
3. Kalla tainas jahuga üle puistatud lauale, sõtku veel kord läbi ja vormi 16 kuklit.
4. Aseta kuklid ahjuplaadile ja lase 10 minutit kerkida. Määri pealt piimaga.
5. Küpseta 180 kraadises eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
6. Võta kuklid ahjust välja ja lase jahtuda. Lõika noaga kuklitel kaaned pealt.
7. Täidiseks vahusta külm vaniljekaste kohevaks. Peenesta kodujuust saumiksriga ja lisa vaniljevahu juurde. Sega mikseriga kiiresti ühtlaseks.
8. Jaota täidis kuklitele ja tõsta kaaned peale.

Valmistamiseks 75 minutit.
Küpsetamiseks 15 minutit.


1 kukkel 2,5 punkti, kokku 40 punkti